魔芋粉丝的热量真那么低吗

魔芋粉丝是什么？

魔芋粉丝就是由魔芋加工而成的，而魔芋就是蒟蒻，和土豆、红薯也有些类似，魔芋使植物的块茎，魔芋制成魔芋粉丝的过程其实和红薯粉丝的制作过程是差不多的，但是我们看魔芋粉丝的营养成分表的时候就会发现，魔芋粉丝的热量很低很低。

魔芋粉丝真的那么神奇，热量真的那么低吗？

因为和土豆粉、红薯粉富含淀粉的特质不同，魔芋粉丝中的主要成分使魔芋多糖。魔芋多糖和淀粉一样都是多糖，但是魔芋多糖的分子结构和膳食纤维的结构类似，基本不能被人体吸收，所以魔芋粉丝的热量很低。但是要注意，很多魔芋粉丝中含有淀粉，这样的魔芋粉丝热量就会稍微高一些，购买的时候注意看成分表。

魔芋虽好，但是减肥的不能只吃魔芋，还是要均衡膳食哦。

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为什么魔芋的热量那么低

魔芋本身热量并不低，但在将其制成我们平常吃的魔芋豆腐时需要将其磨成粉，魔芋磨成粉之后，吸水性特别强，一点点魔芋粉就能吸水变成我们吃的“魔芋豆腐”。

而每100克左右的魔芋豆腐中大约只有5大卡的热量，被人们称为低热量食物，且魔芋中含有大量的糖类物质，而这些糖分大多都是多糖类物质，不容易被人体吸收，因此使用后不会转化成热量。

此外魔芋豆腐中含有丰富的膳食纤维成分，食用后能起到较强的饱腹感，这样能减少对其他高热量食物的摄入，所以非常适合减肥人群食用。 

魔芋为什么那么油热量还很低

因为脂肪含量非常少。每100g魔芋中含蛋白质2.2g，脂肪0.1g，碳水化合物17.5g，经提炼后膳食纤维高达85.3克，魔芋之所以热量低是因为它的脂肪含量非常少和含有大量的可溶性膳食纤维。