川味凉菜史密斯夫妇 曾被称为史密斯夫妇的凉菜是什么

四川十大名菜顺口溜

1、 汤白菜

2、 水煮白菜是一道著名的川菜。这里的开水是最纯正的鸡汤，煮熟未熟的大白菜心淋在北方才能得到鸡汤。菜端上来后清新淡雅，清香醇厚，汤味浓郁，却又香醇爽口，不油不腻。

3、 红烧水煮肉片

4、 把肉回锅，就是再煮一次。先把肉煮熟，然后在锅里煎。是川菜中非常常见的煮猪肉的传统菜肴。其味肥而不腻，入口清香，色泽红亮。郭辉肉是四川家常菜的代表。

5、 糖醋炒肉丝